記憶中的(de)味道(dào),一(yī)碗噴香濃郁的(de)綿陽米粉,足以慰鄉愁
來源:未知 作者:蜀辣福 發布時間: 2022-02-16 114次浏覽
我想,對于綿陽人來說,鄉愁, 應是那一(yī)碗香濃馥郁的(de)米粉, 那是從小到大的(de)綿陽味道(dào)~

鄉愁,是賀知章(zhāng)回鄉偶書裏白了的(de)雙鬓;

鄉愁,是餘光中詩裏那一(yī)枚小小的(de)郵票(piào);

鄉愁,是席慕蓉種下那棵沒有年(nián)輪的(de)樹;

我想,對于綿陽人來說,鄉愁,

應是那一(yī)碗香濃馥郁的(de)米粉,

那是從小到大的(de)綿陽味道(dào)~



提起綿陽,大抵都離(lí)不開三件事

中國科技城、江油肥腸還有綿陽米粉

米粉之于綿陽人,

不亞于大蔥之于山東人~


有些東西你不會天天想起來,也不會刻刻挂念住,

但是一(yī)旦猛地(dì)想起來,就會特别思念難熬,

這記憶的(de)味道(dào)便就是其中之一(yī)



你記不清的(de)、道(dào)不明的(de),

食物的(de)味道(dào)都會幫你記起來講出來~



相傳三國時,蜀主劉璋與剛入川的(de)劉備相會于涪城,劉備早就聽說四川人擅長(cháng)烹饪,就提出品嘗綿陽美食。

劉璋就說:“聞此山中一(yī)人家,其婦善烹饪,祖傳以大米磨漿,制成絲,輔以雞魚肉等自(zì)制作料,開水燙熟即食,湯鮮味美,百裏名盛。”

于是,命令手下将這名主婦叫上山來做(zuò)了一(yī)道(dào)菜。還沒上桌,劉備及衆将就聞到一(yī)股妙香的(de)味道(dào)。一(yī)會兒工夫就吃了個精光。吃完飯,劉備頓時來了精神,手下衆将也一(yī)個個笑逐顔開。

劉備禁不住撫掌感慨:“富哉,今日之樂(yuè)乎,美味也!”後來,四川民間争相仿制。成就了如(rú)今米粉在綿陽的(de)獨特地(dì)位。


走進綿陽的(de)街頭巷尾

大大小小的(de)米粉店林林總總

大約是承包了綿陽人的(de)早餐吧(ba)




“老闆,二兩牛肉,清紅(hóng)對澆”

豪氣一(yī)點兒的(de)客人會再多要一(yī)個包蛋



老闆熟練地(dì)将浸泡着的(de)米粉抓進竹簍裏

在沸水中裹上那麽幾下,

對,沒錯,熟得就這麽快!

澆上專屬湯頭,牛肉、豌豆、海帶……

客人按照自(zì)己的(de)喜好放好香蔥、香菜

從點餐到入口,全程不到三分鍾


COPYRIGHT © 2022-2023,成都蜀隆記餐飲管理(lǐ)有限公司版權所有       備案号:蜀2020202020

服務熱線:028-83551900

公司地(dì)址:四川省成都市武侯區草(cǎo)市街472号

聯 系

我 們

姓名 *
電話 *
郵箱
內(nèi)容

版權所有©2022  成都蜀隆記餐飲管理(lǐ)有限公司

加盟有風險,投資需謹慎