人們如(rú)果說起四川美食

大多時候會想到火鍋、串串……

其實我們的(de)米粉也相當出名

尤其是綿陽米粉

堪稱低(dī)調的(de)人氣王

在綿陽街頭

一(yī)年(nián)四季

無論早上、中午、晚上

你都可(kě)看見嗦粉兒的(de)場景

綿陽米粉是

四川綿陽地(dì)區漢族傳統名小吃之一(yī)

有着1800多年(nián)曆史

綿陽米粉源于一(yī)偉人，他文有諸葛遺風，武俱姜維之勇——蔣公琰。

一(yī)日他微服私訪于綿州街頭，品嘗綿陽米粉後，提出建議原料由粗變細，方便入味，更具有風味！一(yī)改形成全國獨有的(de)細米粉特色，流傳省內(nèi)外地(dì)區細米粉均視(shì)綿陽米粉為(wèi)鼻祖。

鮮米粉傳統手工技藝

被列入綿陽市第二批

市級非物質文化遺産項目名錄

“老闆，二兩對澆，多放點兒豌豆”

不用多說

一(yī)定又是哪個在嗦米粉兒了

嗦完粉

再把湯裏的(de)豌豆和(hé)調料刨幹淨

簡！直！太！爽！了！

綿陽米粉和(hé)一(yī)般米粉不一(yī)樣

它很纖細，容易吸湯入味

呲溜呲溜就能吃掉一(yī)碗！

四川話這叫“巴适得很！”

輕輕一(yī)燙，放進骨湯或者紅(hóng)湯

粉都會乖巧順滑地(dì)在碗底招搖……

綿陽米粉主要分為(wèi)

紅(hóng)湯、清湯、對澆三大類

湯汁清澈，油光見底

米粉泡在湯中加以雞塊或竹筍、海帶等

還可(kě)依口味加酸青菜、香菜、蔥花等輔料

清香撲鼻~

肥腸的(de)味道(dào)也是無可(kě)挑剔

入口有嚼勁 Q彈軟糯

一(yī)點都不會膩

吃不了辣的(de)則可(kě)以選擇雞肉清湯米粉

雞湯湯底鮮美 肉香撲鼻

吃多了重油重辣

這碗下肚格外清爽

至于肥（腸）牛（肉)對澆

就是一(yī)次double的(de)滿足

大塊的(de)肥腸和(hé)牛肉

料真的(de)超足